千葉県産 ウミタナゴの煮付け

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は「ウミタナゴ」です。
ウミタナゴはスズキ目ウミタナゴ科ウミタナゴ属の魚。

そう、またウミタナゴ。
だって、まだあるんだもん。

さあ、今回は煮つけです。
これまた素朴な・・・

塩焼きの時と同様にウロコを落とし、エラを取り除く。
そして、内臓を出す。

見た目を少しキレイにしたい場合、飾り付ける反対側に包丁を入れる。

これも同様。
そして、鍋にウミタナゴを入れ、調味料を加える。

醤油、砂糖、みりん、水（もしくは酒）。

煮立ってから、魚を入れる手法もありますがおいらは最初から入れる。
煮立って来たら、落とし蓋をしてしばらく煮る。

煮汁が好みの状態になれば完成。

で、では早速・・・・
いっただっきもあ～すぅ。

もんぐもんぐ・・・・・むむ・・
ちょっち味が濃かったな。

ご飯が進みます。
もぐもぐ・・・もぐもぐ・・・もぐもぐ・・

「ちょっと！！ご飯食べ過ぎっ！！」

制止されましたとさ。

ウミタナゴらしさは塩焼きに劣りますが、煮つけもおいちい。

んごっ！