コバンザメの塩焼き

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喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は「コバンザメ」です。
コバンザメはスズキ目コバンザメ科コバンザメ属のお魚。
無論、サメの仲間ではありませぬ。
分かってるってか?
養殖魚のエサ用に調達された魚の中に混じっていた。
「このコバンザメもらっていい?」
「こげなモノどないするん?」
「食べるんです」
「物好きやのお~」
と、言うことで無事にGETしました。
果たして旨いのか?
鮮度的にはイマイチだったので、生食は断念。
ウキっ!
残念じゃな。
塩焼きにでもすっか?
さあ、いつものように形態観察しましょう!
F●IFILMのクソカメラなのでピンボケしてます。
お許しください。
さて、まずは小判?
いや、吸盤ですな。
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はい、胸鰭。
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はい、背鰭。
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はい、尾鰭。
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はい、尻鰭。
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はい、腹鰭。
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はい、口。
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お楽しみ頂けましたか?
ちょっと吸盤をまな板にくっつけてみましょうか。
吸盤自体はザラザラした手触りです。
おりゃっ!
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・・・・・くっつきますな。
ウキっ!
しかし、なんですな。
全身真っ黒な感じで食欲はそそられませんな。
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皮はぶ厚くゴワゴワしていたので、少し剥いでみた。
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ちなみに、切り口はこんな感じです。
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ま、だから何って所でしょうか?
内蔵とエラも取り除きます。
後は、塩ふって焼くのみ。
・・・・・
さ、焼き上がりました。
焦がしたぜ・・・んごっ!
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さて、頂きましょうかね?
もんぐもんぐ・・・・脂分は感じませぬ。
特に、クセや風味も感じません。
上品でタンパクな味わい。
身はふわっとしてパサった感じも無い。
特別旨い魚では無いが、全然マズくもない。
ま、塩焼きに関してはこんな感じです。
ウキっ!

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