マダイのセゴシ

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喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は 「マダイ」です。
そう、あのマダイじゃ。
高級魚だぞ。
すごいべ?
何?すごくない?
金持ちじゃのぉ。
近所の海でメタルジグで釣れました。
4月前半のお話。
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無論、3ケ月寝かした訳ではござらん。
何?分かってるじゃと?
そんなセリフ吐いたら上司の機嫌が悪くなるぞ。
気をつけな。
さて、今回はマダイと言っても、小さな小さな小鯛ちゃんです。
何?見ればわかるじゃと?
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やかまちいっ!
そういえばガキの頃、投げ釣りでよく小さなマダイ釣ってたなぁ。
ボディに散らばるコバルトブルーの点々が何ともそそるのです。
さあ、今日も元気に生食しましょう!
無論?セゴシです。
何でもかんでも小さい魚はセゴシにして喰ってしまえっ!
淡水魚はやめておきましょう。
まずはウロコを落とし、頭と内臓を取り除きます。
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周辺のヒレを切りおとます。
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極力、ヒレの根っこから取り除くよう頑張りましょう。
後は薄く切り付けて完成。
簡単でち。
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なかなか旨そうじゃ。
それでは早速・・・・・・
いっただっきもあぁ~す!
もんぐもんぐ・・・・
んまいっ!
骨も十分噛み砕けるレベルじゃ・・・・・
おいらはね。
ま、アゴのへたった現代人にはムリかの。
マックでも喰ってろ。
何?マクドじゃと?
どうでもいいんじゃそんなこと。
ちなみに、おいらも現代人じゃぞ。
まいったか?
んごっ!

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