天然マダイの造り

　
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「マダイ」です。
今回は天然のマダイです。
天然ですよ、て・ん・ね・ん・・・・・
何？漢字くらい読める？
わかってますよ、それくらい。
さあ、今回も元気にもらい物です。
ありがたいこってす。
ちなみに、3月中旬のお話です。
なかなかキレイのな色をしております。

「ねえ、ねえ、私キレイ？」
「うんうん、とってもキレイだよ」
「もうっ！！○○さんったらぁ～・・恥ずかしいっ！」
だったら聞くんじゃあないっっ！
って思うのはおいらだけか？
何？ひねくれてるじゃと？
何を言っておる、素直なだけじゃっ！！
さて、何作りましょうかね？
やはり生食ですかね？
それではいつものようにウロコを落としましょう。

その後、頭を落とします。

おやおや・・・抱卵していますね。
女の子ですから・・・。

内蔵を出し、よく洗います。

そして、3枚におろします。
　
その後腹骨をすき、皮を引きます。
あら？なんだか白っぽいですな。

獲れた当日に捌いているのですが・・・・
おかしいな。
体側の骨を取り除き、やや薄めに切りつけます。
さあ、出来ました・・・・
やはり白っぽいの。

ま、とりあえず頂きますかね。
もんぐもんぐ・・・・
・・・・・イマイチなり。
産卵期だからなのか、たまたまの個体差なのか？
天然マダイなんてめったに喰わないから判断しかねるな。
どうなんでしょうね？実際。
ウキっ！！