小型養殖マダイあれこれ

喰っちゃあいかんのか？へようこそ！
今日の食材は「マダイ」です。
マダイはスズキ目タイ科のお魚。
昨年の3月中旬のお話・・・・
てぇへんだ！てぇへんだ！
マダイが入れ食いらしいぞ！
なんだ？そりゃ？
入れ食いって言っても・・・・・
で？何枚くらい釣れたの？
30kgくらいかな？
へ？何？その単位の表現は？
ほとんど漁師の世界ではないか。
見に行くと、たくさんの釣り師が竿を出している。
大型クーラー満タン・・・以上。
はみ出てます。
まさに入れ食い。
1投1尾どころか、1投2尾とか。
こりゃぁ、どう考えても・・・・
養殖マダイ大解放～
そのサイズは800ｇMAXくらいのサイズ。
そんなに大きくは無い。
しかし、手のひらレベルではありません。
あまりに人だらけなので、夕方に出直し。
多少釣り人が減った所で早速釣り開始。
とりあえずメタルジグを投げる。
しかし、ゴツゴツ当たって来るもののなかなか掛りません。
ヘタクソめ。
しかし、そんなヘタなおいらにも・・・
はい、釣れた。

ホイ、釣れた。

って感じで、これだけ釣れた。
3時間も釣っていない。

十二分に満足のいく釣果だが、周辺はもっと凄まじかった。
あまり釣ってもね、んまい状態で食い尽くせない。
クーラー満タン状態の人は近所に配ったりするそうな。
とりあえず、晩御飯に刺身にするべ。

その後も数日釣れ続いた。
おいらも刺身の為に夕マズメの1時間程度ルアーを投じた。
はい、釣れました。

はい、釣れました。

で、基本刺身で頂き・・・・・

カマと腹身のから揚げや・・・・

アラ煮や・・・
　
てんぷら等・・・

で、頂きましたとさ。
さて、このマダイ達。
やはり、養殖の網が何らかの要因により破損し、逃げ出した個体だった模様。
その数、3万尾・・・・っていう噂。
人から聞いた話なので、ホントかどうか知らない。
その味わいは・・・
思ったほど脂が乗って無かった。
と、いうより全然乗ってなかった。
超あっさり。
マダイの種苗生産の現場では、選別作業の際に変形個体は取り除きます。
選別の際にハネられるので、ハネと呼んでましたね。
この手のひら弱のハネをたまに持って帰って喰ってましたが、小型のクセに脂がかなり乗ってました。
運動量が少ない環境下で、少しでも大きく成長させる為に給餌してますから。
しかし、今回のマダイは脂っ気なし。
不思議だね。
餌止めでもしてたのでしょうか？
んごっ！