CATEGORY 喰っちゃあいかんのか?:イカ

ヒイカの握り

今日の食材は 「ヒイカ」です。 ヒイカという名前は標準和名ではないようです。 ジンドウイカだったり、ベイカだっ…

コウイカのゲソの造り

今日の食材は 「コウイカ」です。 そう、またまたコウイカだ。 またはゲソが残ってますもんね。 さあ、今回はゲソ…

コウイカの造り

今日の食材は 「コウイカ」です。   またまた?コウイカの造りです。 ああ、コウイカなんて今時期ほぼ毎日魚売場…

スルメイカ肝のパスタ

今日の食材は 「スルメイカ」です。 今日はスルメイカの肝を使ったパスタだ。 まずは、スルメイカの頭の適当な大き…