CATEGORY 喰っちゃあいかんのか？：イカ

今日の食材は 「ヒイカ」です。 ヒイカという名前は標準和名ではないようです。 ジンドウイカだったり、ベイカだっ…

今日の食材は 「コウイカ」です。 そう、またまたコウイカだ。 またはゲソが残ってますもんね。 さあ、今回はゲソ…

今日の食材は 「コウイカ」です。 　 またまた？コウイカの造りです。 ああ、コウイカなんて今時期ほぼ毎日魚売場…

今日の食材は 「スルメイカ」です。 今日はスルメイカの肝を使ったパスタだ。 まずは、スルメイカの頭の適当な大き…