マアジの塩辛つけ焼き

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「マアジ」です。
マアジはスズキ目アジ科マアジ属の魚。

夜中にマアジの塩焼きが喰いたくなったんだな。

早速作るだ。
まだ、先日のマアジが残っている。

下ごしらえも終わってるし、塩振って焼くだけじゃ。
塩はやや強めにして、ご飯をかきこもう。

魚焼きグリルで焼いていきます。
ああ、そういえばスルメイカの塩辛の汁？が残ってたなぁ。

よし、マアジの塩焼きに塗ってしまえ。
ある程度焼けたマアジの塩焼きにヌリヌリし、再度焼きます。

こういったものをつけて焼く場合、焦げやすくなる為良く観察しながら焼きます。

よし、無事に焼き上がったぞ。
旨いかの？

さっそく頂くだ。
もんぐもんぐ・・・もんぐもんぐ・・・

塩っから。

塩焼きに塩辛塗ったもんで、塩分濃い。
でもコクがでますね。

ご飯がうんと進みます。
もぐもぐ・・・パクパク・・・もぐもぐ・・・

んぐっ！もうお腹いっぱい。
なんだか塩辛の味わいじゃあないですね。

何と言おうか？
タンパク加水分解物状態？

旨み調味料状態？
みんなもやってみし。

イカの塩辛も手作りなんですがね。
そこまでしろなんて言わない。

んごっ！