2012年

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「マサバ」です。 マサバもらっちった。 しかも、複数。 どうだろう、30cm程度かの？ 鮮度は良好なので、やはりここは刺身かな？ では、早速・・・ ウロコを落として…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「イサキ」です。 今回も養殖イサキです。 故あって、養殖イサキを入手する機会があるんす。 2011年の年末・・・・ 無論、仕事。 かみさんと、子供達は実家へ帰ってい…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ムロアジ」です。 ムロアジはスズキ目アジ科ムロアジ属の魚。 内湾地域では見かけませんねぇ。 外洋性が強いのでしょう。 ここ、高知県は大月町ではちょくちょく入手でき…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「クロマグロの胃袋」です。 さあ、今回もクロマグロの胃袋です。 だって残ってるんだもん。 何作ろう？ 牛スジをイメージしておでん風にしてみるか？ んだんだ、そうすべ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「クロマグロの胃袋」です。 クロマグロの胃袋を頂きました。 おおおぉ・・この怪しげな見た目がたまりまへんな。 しかもでかい。 さすがクロマグロ。 とりあえず茹でてみ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は「ニザダイ」です。 ニザダイはスズキ目ニザダイ科ニザダイ属の魚。 このニザダイも磯釣りの外道として嫌われて？いるそうな。 そして、ニザダイはサンノジと呼ばれる事が多い…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は「ミナミハタンポ」です。 さて、今回はミナミハタンポを生食します。 小さい魚ですから、今日はセゴシです。 近所の海で釣獲しましたよ。 目がクリクリしててカワイイでしょ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカササノハベラ」です。 大漁にはならないけれど、毎回のように釣れる。 それがアカササノハベラ。 １回に数匹なので、メイン食材にはなりにくい。 しかし、１人前なら…