2012年

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ギンイソイワシ」です。 ギンイソイワシはトウゴロウイワシ目トウゴロウイワシ科ギンイソイワシ属の魚。 トウゴロウイワシと酷似している。 いや、おいらもトウゴロウイワ…

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「クロマグロ」です。 そう、あの本マグロですな。 しかし、普通にクロマグロって言えばいいのに、いちいち本マグロって呼ぶのね。 理解できんな。 ま、別にいいけど。 さて、…

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ニザダイ」です。 また見つけちゃった。 ふんっ！ 小型の個体が3匹入って、120円～♪ なんかあったな、そんなCMが・・・ ミスタードーナッツだったか？ なんちゃらパ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「オオモンハタ」です。 恐らく・・・・オオモンハタ。 オオモンハタはスズキ目ハタ科の魚。 何でも、ホウセキハタとよく似ているんだとか。 なになに・・・尻尾の先が白い…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「手延べわかめうどん」です。 乾麺です。 何？魚じゃあない？ やんや言うなっ！ とある日本食の料理屋でお土産にもらいました。 当日の食事にも提供されたもの。 まさか…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「キハダ」です。 キハダはスズキ目サバ科マグロ属の魚。 マグロの類ってあんまり分かんないだな。 なんつーか、興味がわかない。 そんなマグロの類をおいらが自分で購入す…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカカマス」です。 アカカマスとヤマトカマス。 非常によく似ている。 一方は旨いと称賛され、一方は水っぽく水カマスなどと呼ばれることもある。 今回はアカカマス。 …

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「キビナゴ」です。 もらったんです。 さあ、何作ろうかなん。 ちなみに、これも1月のお話・・・ よし、オイルで風味付けしてみよう。 今回はオリーブオイルだ。 調理自…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 冬に近所の海に押し寄せるキビナゴを追ってヒラスズキがやってくる。 しかし、仕事が忙しかったり海が大荒れだったりしてなかなか釣りに行けない。 っ…