2013年

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはフサカサゴ科カサゴ属の魚 ここ、高知県は大月町の某港。 カサゴはポツポツと釣れるのだ。 エサはキビナゴやイカなんぞ。 対してお金は掛からな…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ニシキブダイ」です。 ニシキブダイはスズキ目ブダイ科アオブダイ属の魚。 ブダイの類は発登場だ。 何気に高いんだな・・・ブダイ。 時は4月1日・・・エイプリルフール…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「シイラ」です。 シイラはスズキ目シイラ科シイラ属の魚。 何気に登場しなかったシイラ。 今回、初登場なり。 さあ、今日も元気に３月のお話～ ウキっ！ さて、このシイ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカエイ」です。 今回もアカエイです。 だって、たくさんあるんですもの。 喰わんとね。 肉片にした状態で、1日寝かせたら結構なドリップだった。 食品標準成分表によ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカエイ」です。 アカエイはエイ目アカエイ科の魚。 地域によって、喰う所、喰わない所に分かれる。 個人的には”なんで喰わない？”って感じですな。 さて、今回の得物…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカエソ」です。 アカエソはエソ科アカエソ属の魚。 今回も近所の海で自分で釣りましたよ。 メタルジグで釣れました。 個人的に砂地より、岩礁にいるように思います。 …

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「オニカサゴ」です。 たぶん、オニカサゴ。 何？いい加減な事言うな？ 言って無いもん、書いてるだけだもん。 むふふ・・・これを屁理屈と世間では言う・・ でも、事実な…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「マサバ」です。 マサバはスズキ目サバ科サバ属のお魚。 何？今更言われるまでも無い？ やあ、なんだか久しぶりな感じか？ 今回のマサバももらい物なり。 いかんか？ 季…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「クロマグロ」です。 と言っても、今回はその胃袋のお話。 さて、いつものように頂き物のクロマグロの胃袋。 今回は圧力鍋を使いますよ。 さあ、まずはあのヌメリを取り除…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ツルツル」です。 ツルツルは、カクレイト科ムカデノリ属の海藻。 たぶん、ツルツルなんだと思う。 おいら、海藻の同定は苦手。 よくわかんね。 季節は2月。 海藻の季…