喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「カサゴ」です。
カサゴはスズキ目メバル科の魚。
やあ、年中登場するカサゴちゃん。
今回は8月後半のお話。
近所の岸壁で良く釣れます。
が、数匹に留まりますね。
でも、深場へ行くとソコソコ型の良いのが釣れる。
今回もそんな深場へ出撃。
日中は漁師系の人たちが仕事するから船の行き来が激しい。
だから、彼らの仕事が終わる夕まず目が釣りの時間。
夏場は日が長いので、ある程度釣りの時間が取れます。
しかし、冬場は短い。
そんな感じ～
さあ、今回も無事に釣れましたよ。
ほらっ！
あ、それっ！
で、結局この釣果さ。
この日は他に用事があって、1日放置。
翌日に1匹追加。
さて処理してきますかね？
まずは、ウロコを落として、エラと内臓を抜きます。
内臓とエラはツボ抜きしました。
体側に切れ目を入れ、塩を振りしばし放置。
時間が無いので、放置時間は30分くらい。
さて、蒸し器になる鍋を準備して・・・・
ん？フタはどこじゃ？
ああ？
鍋のフタが見当たらない。
ちきしょう、どこやりやがった？
もう何でもいいわい。
何か無いのか？
あった・・・・
あったぞなもし。
土鍋が・・・
これでいこう！
いや、マジで。
で、無事に蒸しあがりましたよ。
上出来だべ？
んだんだ。
おまいらペアにしてあげる ♡
どうした？赤くなって。
恥ずかしいのか？
と、いう事で頂きますっ！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・
おぉ、やはり上品さが目減りしてる感じがしますな。
風味が強調されるとでも言おうか？
でもね、十分にんまいど。
蒸し物にするなら、ある程度のサイズが欲しい。
でも、型の良いのを揃えるのはなかなか難しいよね。
んごっ！
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