カサゴのかき玉汁

　
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「カサゴ」です。
そう、またカサゴちゃん。
先回の調理で、蒸し器の下に白濁した汁がたまっていた。
このまま捨てるのは惜しい・・・・

何か作ってしまおう。
極端な話、塩でも放り込んでしまえばスープの出来上がりだ。
今回は少しだけ手を加えよう。
まずは、味見をして塩分の状況を確認。
塩をしたカサゴからのダシですからね。
場合によっては「こんな塩っからいもん飲めんっ！！」って事もある。
その後、昆布を投入！
極力沸騰させないようにし、15分ほど煮出す。

その後、溶き卵を流し込み、塩、醤油、みりんで味を調えます。

さあ、完成しましたよ。
びんぼーなんで、ネギもなければ三つ葉もない・・・・

ま、なんつーか・・・無かったんだ。
何も・・・
まあ、別に問題ないっ！！
さっそく頂きましょう！
ずぴぴぴ・・・・
はあぁ～・・・ほっとするお味です。
いいダシが出てます。
ちょっとした物でダシが出るんですよ。
市販のダシの素ばっかり使ってちゃあダメよ。