喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「ボラ」です。
ボラはボラ目ボラ科のお魚。
またまたボラよっ！
いくわよっ！
だって、まだボラがあるんだから・・・
さあ、今日はシャブシャブよ ♪
今日のボラは何だか元気が無い。
おいっ！
大丈夫か？しっかりしろ・・・・
おいっ、何で無視するんだ？
それはね、死んでるから。
ああ、そうか！
納得したかい？
ホントにぃ？
納得すんなっ！
バカモノ。
そもそも、ボラが返事をする訳が無かろう？
生きていたって無視されるワイ。
へ？何？ウザイ？
そうだろう、そうだろう、だってウザく書いてるんだもん。
てへっ ♡
さあ、今日も元気に9月後半のお話。
鍋は主婦の手抜き料理の定番だ。
おいらはは主婦ではないですが、鍋料理は簡単でいい。
今回はシャブシャブだから、基本、切るだけ。
でも待てよ、刺身だったら切るだけで終了だな。
と、言う事は、いつもより手間が掛かってる事になるな。
んだ、んだ、決して手抜きではござらん。
ふんっ！
さあ、いつものように、ウロコを落とそう。
そして、頭を落とし、内臓を取り除き、キレイに洗います。
ふぅ～、一気にいったった。
むっふぉん！
3枚におろします。
そして、腹骨をそぎ落とし、皮を引き、体側の骨を抜き、切りつけて、盛り付けて、準備完了！
ふぅ～、一気にいったった。
えへっ ♡
後は、適当にしゃぶしゃぶして喰うだよ。
ポン酢は、自作。
さて、頂きますっ！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・
おいちい・・・・・
これが、着臭した個体なら口中から鼻腔にかけて泥臭さが突き抜ける所だ。
しかし、着臭０．００％な脂の乗った個体は美味なり。
青魚のような風味でもなく、かと言って、あっさりな白身魚の味わいでも無い。
だからと言って、突出した風味があるでも無い。
身肉に弾力もあり、なかなかいい感じだ。
ところで、この9月後半の個体。
とのくらい脂があるか知りたくない？
知りたいでしょう？
素直になりなさい ♡
一番脂が乗るところ。
それは、お腹の内側だ。
浮き袋との境目とでも言おうか？
この部分に白い脂肪が付いています。
ホレホレ～
うっすらではありませぬ。
脂肪だけ、集める事が出来るくらい。
一部はシャブシャブの鍋に放り込んだりました。
一緒に食した野菜も溶け出した脂が絡んで非常にんまかったですよ。
で、腹身は塩焼きにしてみた。
そして、ついでに、胃と肝臓を焼き鳥風にしてみた。
で、では、塩焼きをば・・・・・
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・
んまいっ！
ご飯が止まりませぬぅ。
炭火焼なんかにしたら、もっとんまいモノになっちまうな。
そして、串焼きをば・・・
とりあえず、肝臓から。
もんぐもんぐ・・・・もんぐ・・・
イマイチじゃな。
ねっちょり感が半端ない。
シンプルな調理には向かないな。
で、胃の方は・・・
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・
ほぼ、砂肝だなこりゃ。
ザクザクとした歯ごたえは心地いい。
淡いながらも風味があり、酒のつまみに最適。
量が取れないのが残念だなぁ。
ウキっ！
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