“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!
今日の食材は 「アカメ」です。
アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。
今回は、アカメの天ぷらです。
冷凍して、約1カ月経過したものを使用します。
アカメのサクをスライスし、天ぷらにしていきます。
大きく切りすぎないのがポイントです。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2008/11/アカメの天ぷら-1-300x225.jpg)
出来上がった天ぷらは、粗塩にて頂きます。
少し、スダチを絞ると風味がよくなります。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2008/11/アカメの天ぷら-2-300x225.jpg)
さて、早速いっただっきまぁ~す。
もぐもぐ・・・・普通の白身魚だ。
そこにアカメらしさはもうありません。
長期間の冷凍は魚の風味を飛ばしますな。
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