“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！
今日の食材は 「エビ」です。
いやあ、よく分かりませんなエビは。
図鑑などで形態を見る限りでは「ヨシエビ」か？
市場には10cm以下のものが多い？
十分に10cm以上あるな・・・・こだわるまい。
と、いう事で「ヨシエビ」という事にしよう。
ヨシエビは十脚目クルマエビ科ヨシエビ属のエビ。
鮮魚として売られていたものが、死んでしもうたワイ。
ってことでパックされ、半額になっていました。
6匹で580円の半額＝290円なり。
1匹約48円だ。
贅沢ちゃあ贅沢ですね。
さあ、今回は塩焼きにします。
背ワタ取って、塩ふって、焼くだけです。
そう、焼くだけ。
シンプルだけど旨いんすよ、香ばしくなって。
まず、背ワタをとります。
ん？うまく取れんな・・・ええい！ほっとけ。
はい、次に串を刺します。
エビが曲がらないようにするためです。
別に曲がってもいいんですがね。
まっすぐ焼き上げたかったんです。
ここまできたら、塩を振ります。
少し厚化粧でＯＫです。
40歳台の奥様くらいでしょうか？
冗談ス。
あとは、魚焼きグリルで焼き上げます。
グリルに水引いちゃあダメです。
カリっと出来ません。
焼きあがれば、完成です。
殻をむきながら、散った塩が丁度身について良い塩加減になります。
手を汚しながら頂きましょう！
ムシャムシャ・・・
うみゃあぁい！！
ちょっと贅沢な気分です。
んごっ！
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