カゴカキダイのから揚げ

カゴカキダイのから揚げ (1).jpg 2009.08.06 カゴカキダイ(1).jpg
喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は 「カゴカキダイ」です。
外洋に面した小磯などで見られる魚です。
この縞模様、タテ縞と思いますか、ヨコ縞と思いますか?
これは、タテ縞です。
魚の場合、頭を上にして考えるんですな。
だから何?
ふん!突っ込むなバカモノ。
このカゴカキダイ、通常店頭に並ぶことはまずないでしょう。
果たして喰えるのでしょうか?
まあ、喰えるのは知っていますが旨いのか?
喰ってみるだよ。
今回の獲物は高知県は室戸岬周辺の漁港で釣ったものです。
さあ、どうやって食べよう?
やっぱり、無難に唐揚かな。
と、いうことでまずはウロコを取り、頭を落として内臓を出します。
カゴカキダイのから揚げ.jpg
きれいに洗ったら、唐揚粉をつけて揚げるだけ。
やあ、簡単だし。
では、早速いっただっきもあぁ~すぅ。
もんぐもんぐ・・・ふっくらしています。
唐揚にしたせいかカゴカキダイの風味があまり感じられません。
逆に言うと、癖のない白身魚とも言えます。
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