ギギの細巻き

2009.09.18 ギギの細巻き (5).jpg P9150019.jpg
喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は 「ギギ」です。
知っていますか?
ナマズのようでナマズでない。
夜釣りでウナギやナマズを狙っていると釣れる魚です。
もちろん、生息しているのが前提です。
ナマズより黄色く、トゲがきつい。
そして、ナマズほどには大きくならない。
さて、そんなギギちゃんですがあまり持って帰って食べたって話は聞かない。
ものの本では、天ぷらや煮付けにして賞味されるとの記述はある。
インターネット上でも地味に記述はある。
まあ、要するに喰えるってこってす。
さあ、では早速調理しましょう。
先回のナマズ同様にキキに熱湯をかけ、ヌメリを取り除きます。
おおうっぅ・・胸鰭と背鰭のトゲが痛いぜい。
ギギ2009.09 (1).jpg ギギ2009.09.jpg
その後、背開きにしてかば焼を作ります。
2009.09.18 ギギの細巻き (1).jpg 2009.09.18 ギギの細巻き (2).jpg
出来上がったら、小さく切り分ておきます。
ああぁ・・蒲焼そのものも旨いぞ。
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酢飯を準備し海苔の上に酢飯を乗せその上にギギのかば焼き、キュウリを乗せ細巻きを作ります。
2009.09.18 ギギの細巻き (6).jpg 2009.09.18 ギギの細巻き (4).jpg
あ~ホレホレ。
適当に切り分けて完成です。
2009.09.18 ギギの細巻き (5).jpg
そう、単にかば焼を使った細巻です。
何か?何か悪いんですかい?
寿司にすれば少し豪華に見えるってもんです。
さて、それでは早速・・・いっただっきもあぁ~すぅ。
もんぐもんぐ・・・もんぐもんぐ・・・
んまい!
まあ、普通に考えたら旨いよねぇ。
ドロ臭くさえなければ。
何?キュウリが中心になってない?
いかんのか?
キュウリが中心にないと喰えんのか?
キュウリが中心にないと不味いんか?
小せえぇことでガタガタ言ってんじゃあ無い。
あうあうぅ~
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