海苔の生食

生海苔 (1).jpg 生海苔 (3).jpg
喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は 「生海苔」です。
宮城県産なり。
生海苔とな?
海苔にも色々あるだろうに。
その前に海苔を生で喰う習慣があることを初めて知った。
今回は半額で調達。
99円なり。
生海苔 (2).jpg
ところで、何という海苔なのか?
そして、そのまま生で喰うのか?
わからんな。
パッケージには加熱して喰えとは書いていない。
ひとまず、生で喰ってみますか?
まずは流水で良く洗う。
普通には洗えないので、メッシュ状になったもので流水にさらす。
生海苔 (4).jpg
こんなもんか?
調味はシンプルに2杯酢でいいかの?
器に盛り、ユズをわずかに絞る。
生海苔 (1).jpg
はれ?あっと言う間に・・・・
でっきあっがりぃ~
単純すぎますかね?
で、ではさっそく。
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・
若干シャリシャリしています。
加熱すれば食感は変わるんでしょうか?
味わいも風味もこれと言って特徴は無く。
まあ、そんなに味気のあるもんでもない。
淡く感じる海藻っぽい香りを楽しむ感じですかね?
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さしみの科学―おいしさのひみつ (ベルソーブックス)

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