”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!
今日の食材は 「カジメ」です。
カジメはコンブ目コンブ科カジメ属の海藻。
カジメと書いてはみたものの、似たような海藻が書籍に載っている。
クロメ?アラメ?
良くわかりません。
よって?ここではカジメとしときます。
文句あっか?
このカジメ。
房総半島の外洋の浜に大量に打ちあげられていた。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/12/千葉県産カジメかけごはん-11-300x225.jpg)
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/12/千葉県産カジメかけごはん-1-300x225.jpg)
直近で暴風が吹き、海が荒れていた模様。
ちぎれて、海岸に流れ着いたようです。
もう、本当に大量にありました。
内湾系でそたっだおいらには、カジメは馴染みの無い海藻。
響灘では季節風で荒れた後、春先に大量にワカメが流されてきます。
それはそれは大量に。
それと同じような感じにカジメが流されてきてます。
本気で回収すればゴミ袋100袋は下るまい。
でも喰ったことが無いので、今回はごく少量を拾って帰りました。
とりあえず適当な大きさにカットし、水洗いします。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/12/千葉県産カジメかけごはん-10-300x225.jpg)
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/12/千葉県産カジメかけごはん-9-300x225.jpg)
やっぱりボイルかの?
鍋に水を入れ、沸かす。
煮立った所でカジメを投入!
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/12/千葉県産カジメかけごはん-8-300x225.jpg)
カジメの色が緑に変わってちょっとしてから取り出し、冷水にさらす。
煮汁はグロいな。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/12/千葉県産カジメかけごはん-7-300x225.jpg)
ちょっと刻んでポン酢で喰ってみた。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/12/千葉県産カジメかけごはん-6-300x225.jpg)
ゴリゴリ・・・・ちと硬いかの?
でも、お味は悪く無い。
さすが、コンブ科。
おっし、フードプロセッサー行きじゃ。
そして、少し細かめに仕上げる。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/12/千葉県産カジメかけごはん-5-300x225.jpg)
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/12/千葉県産カジメかけごはん-4-300x225.jpg)
ちゃんと粘りが出ていい感じです。
ここからは、調味ですな。
基本は醤油と酢と塩。
今回はこれにミリンを加える。
少し甘味を出すためだ。
味見をしながら調整します。
しゃかしゃかとかき混ぜます。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/12/千葉県産カジメかけごはん-3-300x225.jpg)
おっし、決まった!
出来上がりじゃい。
やはりこれは・・・あったかいご飯にかけて喰うのがシンプルでよかろう。
そして、ワサビなんぞ乗っけてみた。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/12/千葉県産カジメかけごはん-2-300x225.jpg)
さ、さてそれでは頂きましょうか?
ずずずぅ・・・もんぐもんぐ・・・・・
んまいっ!
旨いでないかい?
もっと大量に回収して来ればよかった。
調味までして冷凍庫にでも入れときゃあ、数か月くらいはもったろう。
かさも小さくなるしねぇ。
今度見かけたら大量GETだ.
地元の人は喰わんのかな?
んごっ!
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