喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は「ニザダイ」です。 ニザダイはスズキ目ニザダイ科ニザダイ属の魚。 このニザダイも磯釣りの外道として嫌われて？いるそうな。 そして、ニザダイはサンノジと呼ばれる事が多い…
2012年2月
高知県産クロホシイシモチのセゴシ
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「クロホシイシモチ」です。 クロホシイシモチはスズキ目テンジクダイ科スジイシモチ属の魚。 ネンブツダイと混同されるが、違う魚だ。 おいらも意識していない頃はネンブツ…
ミナミハタンポのセゴシ
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は「ミナミハタンポ」です。 さて、今回はミナミハタンポを生食します。 小さい魚ですから、今日はセゴシです。 近所の海で釣獲しましたよ。 目がクリクリしててカワイイでしょ…
山口県北浦産 フカ (湯引)
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「フカ」です。 フカって何？ どうもサメの事をフカと呼ぶようです。 一般的に、湯引きで利用されるサメはホシザメだろう。 ここでは、ホシザメとする。 ホシザメはメジロ…
最近のコメント