タケノコメバルのアラの唐揚げ

　
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は「タケノコメバル 」です。
さあ、今回もタケノコメバル です。
いつものパターンでアラをから揚げにします。
簡単でち。
アラをボール等へ入れ・・・しょっつるを振る。
全体になじませる。

カタクリ粉をまぶす。
油で揚げる。

で、でけた。

さて、頂きますか？
もんぐもんぐ・・・・・んまいっ！！
根魚の唐揚げは旨いね。
あまり外さない。
以上・・・・・って言うのも味気ない。
たまにはお勉強しましょうか？
みなさん、商品を購入する際が表示内容を確認して購入していますか？
鮮魚においても販売者は表示の義務があります。
しかし、鮮魚においては比較的シンプルなんですな。
・・・これでも。
どんな表示が義務付けられているのか？
見ていきましょう。
【事前包装品】の場合
　パックされた鮮魚か？
○名称
　食品衛生法
　JAS法（生鮮食品品質表示基準）
　農林水産省
　http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/kijun_itiran.html
○食品添加物
　食品衛生法
　*使用した場合
○消費期限
　食品衛生法
○保存方法
　食品衛生法
○原産地
　JAS法（生鮮食品品質表示基準）
○加工者
　食品衛生法
○解凍
　JAS法（個別品質表示基準）
　→水産物品質表示基準
　*解凍ものの場合
　農林水産省
　http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/kijun_itiran.html
○養殖
　JAS法（個別品質表示基準）
　→水産物品質表示基準
　同上
　*養殖ものの場合
○生食用である旨
　食品衛生法
　*生食用のみ
【無包装】の場合
　対面鮮魚か？
○名称
　JAS法（生鮮食品品質表示基準）
　水産庁の「魚介類の名称のガイドラインについて」を参照。
　http://www.jfa.maff.go.jp/j/kakou/hyouzi/meisyou.html
　まあ、分かりやすい名称を表記しろと。
　馴染みがあるならその地方の地方名でもいいよと。
○原産地
　JAS法（生鮮食品品質表示基準）
　水産庁の「生鮮魚介類の生産水域名の表示のガイドライン」を参照。
　http://www.jfa.maff.go.jp/j/kakou/hyouzi/seisen.html
　生産水域名（国内、世界）のお話。
　細かいね。
○解凍
　JAS法（個別品質表示基準）
　農林水産省
　http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/kijun_itiran.html
　*解凍ものの場合
○養殖
　JAS法（個別品質表示基準）
　同上
　*養殖ものの場合
ざっと調べたらこんな感じだった。
さあ、今度から表示を確認して店員に突っ込んでみよう！！
んごっ！！