”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!
今日の食材は「ミナミハタンポ」です。
スズキ目ハタンポ科ハタンポ属のお魚です。
聞き慣れない名前ですねぇ。
ミナミハタンポ。
初めて釣りましたよ。
9月下旬のお話。
何?情報が遅い?
だって忙しいんだもん。
許してちゃぶだい。
大きな魚ではアリマセン。
そうですねぇ。
12~13cmくらいでしょうか?
自宅から徒歩30秒の港で釣りました。
夜釣りです。
基本的に夜行性なんでしょうね。
ネンブツダイの嵐の中、群れが回ってきた時に連発しました。
この手の魚は”こんな魚持って帰ってどうするんだい?”
って言われてしまうんですな。
何?喰っちゃあいかんのか?
マズイんか?
いつも思います。
そんなやからに限って”喰ったことが無い”んです。
ったく、喰ってから物を言えっ!!
と、言うことで、喰ってみましょうかね。
なに?
観察したいですって?
じゃ・・・じゃあ・・・みなさんの希望ってことで。
はい、全体像。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/11/9月後半の高知県産ミナミハタンポの塩焼き-11-300x225.jpg)
はい、背鰭。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/11/9月後半の高知県産ミナミハタンポの塩焼き-10-300x225.jpg)
はい、尾鰭。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/11/9月後半の高知県産ミナミハタンポの塩焼き-9-300x225.jpg)
はい、尻鰭。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/11/9月後半の高知県産ミナミハタンポの塩焼き-8-300x225.jpg)
はい、腹鰭。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/11/9月後半の高知県産ミナミハタンポの塩焼き-7-300x226.jpg)
はい、胸鰭。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/11/9月後半の高知県産ミナミハタンポの塩焼き-6-300x225.jpg)
はい、口。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/11/9月後半の高知県産ミナミハタンポの塩焼き-5-300x225.jpg)
いやあ、目の大きな魚ですね。
え?興味ない?
では早速調理していきましょう。
まずは良く真水で洗いましょう。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/11/9月後半の高知県産ミナミハタンポの塩焼き-4-300x225.jpg)
その後、ウロコと頭を落とします。
そして、内蔵を取り除きよく洗います。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/11/9月後半の高知県産ミナミハタンポの塩焼き-3-300x225.jpg)
今回は大量にありますので、頭は落としてしまいました。
そして、塩を振って寝かします。
ぐぅ~・・・んご~・・・・
・・・おっと、いけねぇ。
6日も寝かしちまった。
やれやれ。
水分がやや抜け、軽く干物のような状態になってます。
さ、焼きますか?
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/11/9月後半の高知県産ミナミハタンポの塩焼き-2-300x225.jpg)
何?腐ってないか?
腐ってませんよ、やや強めに塩しましたから。
さ、焼き上がりました。
なんだか旨そうです。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/11/9月後半の高知県産ミナミハタンポの塩焼き-1-300x225.jpg)
早速頂きましょう!
もんぐもんぐ・・・・・んまいっ!
脂が乗っています。
しかし、やや塩からい。
ま、そういう塩加減ですから。
こりゃあ、朝ご飯のおかずにぴったりですぞ。
ご飯が進みます。
んごっ!!
コメントを残す