“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!
今日の食材は「カモハラトラギス 」です。
スズキ目 トラギス科トラギス属の魚。
なんじゃ?この怪しげなトラギスは・・・・・
これまたお家の前の海で釣獲しました。
20cmはあるでしょうか?
結構大きい。
地味なんだか、派手なんだか良く分からない模様と色合いですな。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/12/10月中旬の高知県産カモハラトラギスの唐揚げ-1-300x225.jpg)
はい、裏側だよん。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/12/10月中旬の高知県産カモハラトラギスの唐揚げ-2-300x225.jpg)
旨いだ、マズイだ言う前に喰えるのか?
そんな感じです。
しかしまあ、いくらなんでも毒はあるまい。
今回はから揚げにしよう!
とりあえず、ウロコおよび内臓とエラを取り除こう。
ウロコはやや硬いかな?
そして、塩を振って放置。
約24時間。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/12/10月中旬の高知県産カモハラトラギスの唐揚げ-3-300x225.jpg)
眠かったんす。
かんべんしてほしいでち。
そして、片栗粉をまぶし揚げる。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/12/10月中旬の高知県産カモハラトラギスの唐揚げ-4-300x225.jpg)
やあ、それなりに出来上がりましたよ。
さっそく頂きましょう!
もんぐもんぐ・・・・普通にんまいね。
身は硬く無くなく、柔らかい。
個性のある風味は特にありません。
見た目ほど特別なもんじゃあない。
んごっ!
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