10月中旬の高知県産カモハラトラギスの唐揚げ

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は「カモハラトラギス 」です。
スズキ目 トラギス科トラギス属の魚。

なんじゃ？この怪しげなトラギスは・・・・・
これまたお家の前の海で釣獲しました。

20cmはあるでしょうか？
結構大きい。

地味なんだか、派手なんだか良く分からない模様と色合いですな。

はい、裏側だよん。

旨いだ、マズイだ言う前に喰えるのか？
そんな感じです。

しかしまあ、いくらなんでも毒はあるまい。
今回はから揚げにしよう！

とりあえず、ウロコおよび内臓とエラを取り除こう。
ウロコはやや硬いかな？

そして、塩を振って放置。
約24時間。

眠かったんす。
かんべんしてほしいでち。

そして、片栗粉をまぶし揚げる。

やあ、それなりに出来上がりましたよ。
さっそく頂きましょう！

もんぐもんぐ・・・・普通にんまいね。
身は硬く無くなく、柔らかい。

個性のある風味は特にありません。
見た目ほど特別なもんじゃあない。

んごっ！