喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「キントキダイ」です。
キントキダイは スズキ目キントキダイ科の魚。
近所の岸壁で釣ったのさ。
うっほん！えっほんっ！
メタルジグで釣ったのじゃ。
どうだい、まいったか？
何？いつ釣ったのかだと？
無論、8月じゃ。
少しは前進したべ？
ウキっ！
さあ、今回もまた形態観察しましょうかね？
何？いらない？
まあ、そう言うでない・・・・
おおおおおぉっっっとぉぉ～いけねぇぇっっ！！！！
全体像撮るの忘れとる・・・・
許してほしいぃでちぃ～～～～～～～
何？許しちくれる？
うんむ、素直に受け入れてあげよう。
むっほん！
で、では・・・さっそく。
はいっ、第一背鰭。
はいっ、尾鰭。
はいっ、尻鰭。
はいっ、腹鰭。
はいっ、胸鰭。
はいっ、顔。
はいっ、お友達。
では、処理して行きましょう。
このキントキダイは、ウロコはそのまま処理します。
剥せるものなら剥してみよ！
ってくらいにビッチリです。
ので、剥しませんっ！
で、お腹を割き内臓を取りだし、よく洗います。
その後、首？に切れ込みを入れる。
身肉を切り出しますよ。
はい、頭付きの骨。
ウロコ付きのまま、皮を引きます。
腹骨をそぎ、体側の骨を骨抜きで抜く。
先ほどの頭付きの骨を皿に乗せ、切り付けたキントキダイの身を乗せていきます。
手前にお友達の刺身を盛り付け。
さあ、完成だ。
飾りっ気は全くない。
だって、ツマ類が無いんだもん。
仕方ないんでち。
やんや言うでない。
さあ、それでは頂いてみましょうかね。
いっただっきもあ～す！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・
んまいっ！
脂っ気はありませんが、結構んまいど。
身は硬すぎず、柔すぎず。
程よい歯ごたえと弾力。
淡い風味と旨み。
お友達も刺身は意外と喰えるもんだ。
キントキダイには劣るが、刺身を喰ったという満足感は得られる。
釣ったらまた刺身にしよ。
んごっ！
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