ニセタカサゴの刺身

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「ニセタカサゴ」です。
ニセタカサゴはスズキ目 タカサゴ科の魚。
さあ、今回はタカサゴ・・・・・
と思っていたら、よく調べてみると、ニセタカサゴみたい。
イマイチ良く分からない。
何でも、体の線と側線が重なっているのがニセタカサゴらしい。
画像を確認してみるが、側線がよく分からない。
若干のピンボケじゃ。
ま、やや黒っぽいスジが側線だとすれば、この魚はニセタカサゴだろう。
と、いう事で今日はニセタカサゴですっ！
本当は、”たっかっさっごやぁ～♪”っとやりたかんだ。
でも、ニセだったんでやめとく。
えらいべ？
今回のニセタカサゴは、4月の後半に大月町の道の駅で発見したもの。
こんただ魚初めてだぁ～
って事で購入。

商品名は・・・空欄。
い、いや、生食用って書いてある。
そうか、ここ大月町では”生食用”って名前なんだ！
紛らわしいなぁ。
「おいっ、生食用釣れたけど出荷する？」
「何の生食用だよ？」
「だから、生食用だ！」
「おっ！生食用か？」
「鮮度のいい生食用だから生食用で店頭に出せるぞ」
「そうか、生食用の生食用か？」
おっほう～♪
無論、冗談だ。
そのお値段、100円。
サイズ的にもこんなもんじゃない？

と、いうより安いんじゃない？
安くなくない？
安くなくなくない？
楽天の某ショップでは、唐揚げ用で2匹315円（税込324円）。
インンドネシア産。
無論、送料も取られる。
”クール便でお届けします”とのこと。
クール代300円、送料は地域によるが・・・・
北海道：2160円、沖縄：2376円、四国：400円。
なんだ？この価格差は？
配送はヤマト運輸か、日本郵政。
手元のゆうパックの料金表では、60サイズで沖縄：1230円、北海道：1340円。
持ち込み割引なら、100円引いてくれる。
140サイズなら、北海道：2160円、沖縄：2060円。
それでも沖縄は、まだこれより高い。
この楽天の業者は、高知県の業者。
おいらの料金表も高知県発の料金表だ。
おかしくない？
ま、購入商品にもよるか？
法人契約なら少しは安くなるハズ。
実際に四国内配送料金は安い。
売る気が無い？
324円の商品を2300円とかの送料払って買うか？
”1万円以上のお買い上げで送料無料”
そうか、単価アップにつなげるんだ。
気軽に安い商品を買うお客には興味が無いんだね。
まあ、提示は明確だから、いいと言えばいいんだが。
なんだかなぁ。
魚介類のネット販売の闇だな。
いかんっ。
横道にそれた。
話を戻そう・・・
へ？もういい？
そんな事言わずにぃ～
さて、この魚、完全に南方系の魚と思い込んでいたが、その分布は相模湾以南の太平洋岸らしい。
ほう、一般的な小売りで見かけないのは量が獲れないからか？
沖縄にでも行かなければ喰えない魚と思っていた。
ま、タカサゴではなく、ニセタカサゴなんだが、沖縄なんかでは混同しているらしから同じようなもんだろう。
さあ、それでは早速・・・・
観察しましょうかね？
ね？
ね？
ね？
ね～♪ねねね～♪ねねねねねね～♪ね～ねね～ね～♪ねねねねね～ね～♪
ふふん ♡
はい、全体像。

はい、顔。
すましたツラしやがって。

はい、口。
びにょっと飛び出します。

はい、背鰭。

はい、尾鰭。

はい、尻鰭。

はい、腹鰭。

はい、胸鰭。

さあ、今回は特別にぃ～
上から ♡

下から ♡
いやんっ♪

はい、エラ。

もうっ、今日は・・とっ♡ くっ♡ べっ♡ つっ♡
うっふん ♡
お楽しみ頂けましたか？
さあ、まずはウロコを落とそう。

そして、頭を落とす。

鮮魚には、もれなく内臓が詰まっております。

内臓を取り除こう。

周辺に付いてるのは精巣か？
中には、大きな空間があります。
浮き袋か？

3枚におろしていきます。

鮮度は良さげだね。
腹骨をすきますよ。

体側の骨は抜いてみた。

で、皮を引きます。
表面の白っぽい部分は脂肪かな？

切りつけて完成！

さあ、それでは早速・・・・・
いっただっきもぁ～すっ！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・
んまいっ！
なんだろう？
アジに似た感じかな。
なかなかおいちい。
体側の骨を抜けは、肉量もそこそこだし。
これで100円なら言う事無しだね。
アラは吸い物にしてみた。
で、庭に生えてる三つ葉を入れてみた。

んまいよ。
ウキッ！