“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は「アオヤガラ」です。 アオヤガラはトゲウオ目ヤガラ科ヤガラ属の魚。 やあ、今回はアオヤガラのお話だよ。 近所の岸壁で釣れたんた。 ルアーで釣っ…
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8月中旬の大月町産ハマダツとワニエソの練り物
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ハマダツ」です。 ハマダツはダツ目ダツ科ハマダツ属の魚。 正直、ハマダツである確証はありませぬ。 ダツにしては模様があるし、尾鰭の形状はダツやオキザヨリとも異なる…
8月中旬の下ノ加江川産スズキのお刺身
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 またスズキの話かよっ。 そうですが、何か? だって、釣れるんですから仕方ないじゃん? へ?リリースしてこい…
8月初旬の下ノ加江川産スズキの皮付きのお刺身
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 その日、雨が降っていた・・・・ かなりの雨である。 テンション上がりませんか? だって、土砂降ってんですよ…
8月初旬の大月町産おデブのオオモンハタとカサゴの塩焼き
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「オオモンハタ」です。 オオモンハタはスズキ目ハタ科アカハタ属のお魚。 さあ、オオモンハタのお話です。 今回のオオモンハタは近所の岸壁で釣り…
8月初旬の四万十川産ロウニンアジの刺身
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ロウニンアジ」です。 ロウニンアジはスズキ目アジ科ギンガメアジ属の魚。 その時、おいらは四万十川につかり、ルアーを投げていた。 釣れないのが前提の釣り、アカメ狙い…
7月中旬の高知県産天然スッポン鍋の残を使ったスープと頂き物のブリの生食
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スッポン」です。 スッポンはカメ目スッポン科スッポン属の爬虫類。 スッポン鍋の残があるんです。 でも、ガツガツ喰えるほどの量は無いんです。 そんな時はどうするんだ…
7月中旬の高知県産天然スッポン鍋
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スッポン」です。 スッポンはカメ目スッポン科スッポン属の爬虫類。 はじめに書いておきますが、食材として処理する過程において殺傷や流血シーンがあります。 それが嫌な…
7月中旬の大月町産サメハダテナガダコの豆板醤炒め
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「サメハダテナガダコ」です。 サメハダテナガダコは八腕形目マダコ科マダコ属のタコ。 ここは高知県西部の大月町。 近所で夜釣りしてたら、岸壁にそってタコが移動していた…
7月初旬の高知県産淡水ウナギと大月町産クロアナゴのかば焼き丼
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ウナギ」です。 ウナギはウナギ目ウナギ科ウナギ属の魚。 ウナギなんて贅沢な食い物、買う事など出来ない。 だったら、釣りに行くしかあるまい? その手間を考えたら、買…
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