喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「カサゴ」です。
おや？この前もカサゴが登場したような？
まあ、カサゴがよく釣れる季節ってこってす。
時は4月・・・・・
何？今？
今は11月。
だから何？
だって話が溜まってるんだもん。
さあ、カサゴが釣れた。
喰わねばなるまい。
まずは、ウロコを落とそう。
その後、内臓を抜きます。
いつものようにラジペンで、ツボ抜き。
最近は、普通にお腹開けるより簡単な気がしてきた。
取り出した後の中は、ハブラシ等できれいに洗おう。
体側に切れ目を入れます。
で、塩を振ります。
鮮度が良ければ、コショウは不要。
ま、好みの問題だね。
塩がなじんだら、フライパンで焼いていきます。
フライパンを熱し、オリーブオイルを適量入れます。
で、カサゴを投入！
両面にコゲ目を付けよう。
その後、水をわずかに入れ、フタをします。
加熱の為ですな。
火が通ったら、フタを取り、水分を飛ばします。
・・・で、でけた。
簡単でち。
しかしまあ・・・口の開き方がハンパ無いね。
も、もうこれ以上開きませんっっ！！！！
勘弁してくだちゃぅぃ～～～
んごっ！
何？とっとと喰え？
はいはい・・っと。
それでは・・・・
いっただっきもあぁ～すぅ。
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・
んまいっ！
ま、んまいわな。
普通、失敗しない。
香ばしく焦げ目をつけるのがポイントだ。
オイルと、焦げ目は風味の付加ですよ。
ウキっ！
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