喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「カサゴ」です。
すぐそこの海でカサゴが釣れます。
が、何故か？まとまった釣果が出ません。
しかし、ポツポツは毎日のように釣れる。
んん～煮え切れんな。
今回は2日分ためてみた。
それなりの匹数だべ？
こんなカサゴでもスーパーなどで買えば1,000円くらいはしよう。
エサはスルメイカだよん。
ちょこっとあればいいんだ。
エサ代は100円もかからない。
しかし、釣りをする時間は必要なのだが・・・・
通勤時間が1分も無いからその時間と考えれば気が軽い。
都会の通勤サラリーマンさん、お疲れ様です。
なつかしいなぁ～あのムダな時間。
過ごし方は人それぞれではあるが・・・・
さて、今回はカサゴを蒸します。
簡単でち。
まずは下ごしらえ。
いつものようにウロコを落とします。
エラと内臓はツボ抜き。
使用工具？はラジペン・・・・便利じゃ。
抜いた後はハブラシでお掃除。
奥まで洗おうっ！
ああんっ！！
もっと奥まで入れてぇ～
ここか？ここがええのんか？
そう、奥までキレイにするのじゃ。
何？変な想像してしまった？
若いのぉ。
何？おいらか？
おいらは・・・・お子ちゃまでち。
難しい事はわかんないから聞かないでほしいでち。
エッチな事もわかんないから聞かないでほしいでち。
さあ、先へ進もう。
下ごしらえが終わったら、塩をしてしばらく寝かせます。
今回は30分くらいでしょうか？
調味は塩だけよ。
シンプルでしょ？
その間に蒸し器の準備をしましょう。
準備が出来たら蒸し器へＧＯ！
15～20分ほど蒸しましたよ。
要は熱が通ればイインデス・・・
難しく考えない。
適当、適当。
さあ、出来ました。
やあやあ・・んまそうです。
それでは早速・・・・・
いっただっきもあ～す！！
もんぐもんぐ・・・・
んまいっ！
んまいぞなもし。
ご飯のおかずにするなら、やや塩を利かせた方がいいね。
んごっ。
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