トビウオの握り(生)

トビウオ09.07.13.jpg
喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は 「トビウオ」です。
さあ、トビウオで握り寿司を作りますよ。
以前、酢で〆たトビウオで握り寿司を作りましたが、今回は生のまま握ります。
今回の獲物は398円の半額を下回る133円だ。
67%引きなり。
トビウオ09.07.13 (1).jpg
売れないんだねぇ。
本当に関西人ったら、少しは魚について学んだら?
まあ、おかげで67%引で購入できた訳ですがね。
何事も経験の積み重ねなのにねぇ。
頭を落としてぇ~・・・・、ウロコとってぇ~・・・お腹出してぇ~・・・アラは捨てといてぇ~・・・
そんなんだからねぇ。
そりゃあ丸で魚を扱わない訳だあね、売る方も。
ホント、鮮度とか気にならないのかねぇ?
アラはダシに使わないのかねぇ?
関西はダシとソースの町。
ダシとソースと食品添加物が大好き。
ダシと言えば本○シかい?
ダシ入り味噌なんか使うんかい?
平気で子供に喰わすんかい?
まあ。おいらの知ったこっちゃあ無いですがね。
さあ、今回も島根県産だ。
まずはウロコ落として、頭を落とします。
トビウオ09.07.13 (2).jpg
3枚におろして、握りやすいように適当に切り付けます。
すし飯と握っていけば完成。
トビウオ09.07.13 (3).jpg トビウオ09.07.13.jpg
まあぁ、なんて簡単なんでしょう!!
こんなことすらしない関西人。
おいらを巻き込むのはヤメテね。
おかげで、丸魚が手に入らんで困る。
勘弁してくれや。
そんなに調理が嫌いなら魚買わなきゃあいいのに。
さ、さっそく頂きましょう!
もんぐもんぐ・・・・・・・んまいっ!
トビウオは、ねっとりした食感が身上だね。
刺身で喰うより握り寿司にした方が良いでしょうな。
あ、ちなみにこのトビウオおよび調理は7月に行ったものです。
悪しからずぅ~
なんじゃぁ?
文句あんのかぁ?
それではまた。
良い子は、魚は自分で調理しましょう!
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