マアジの酢味噌和え

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「マアジ」です。
マアジはスズキ目アジ科マアジ属の魚。

さて、今回は酢味噌あえです。
そう、酢味噌とあえるだけ。

マアジは先回のものを使用。

と、言っても同日に作ったんですがね。

たしか、以前コイの調理で使用した白味噌が冷蔵庫に残っていたはずだが・・・

あああぁっ！！
乾燥している。

なんじゃこれは？
硬いぞ。

ま、使えるだろう。
酢に溶く。

酢、味噌、砂糖の割合は2：1：0.5ってところ。
あとは好みさ。

レシピだなんだと気にするな。
最後は好みだ、味見しろ。

ぐりぐり・・・ぐりぐり・・・・硬い・・・味噌が。
格闘すること7～8分。

・・・・馴染んだ。
はひぃ～。

良く考えたら、柔らかくなるまで放置しとけば良かった。
さあ、混ぜ合わせましょう。

ボールで、マアジと酢味噌を合わせます。

そして、白ごまを加える。
なぜ？そりゃあその辺に転がっていたからじゃ。

その後、ネギを加える。

で、盛り付け。

さて、頂きましょうか？
もんぐもんぐ・・・・もんぐ・・

ん、んまいね。
こざっぱりした味わいです。

ちなみに、120円のマアジの半身を使用。
原材料60円+αじゃ。

んごっ！