ワカメのメカブ

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「ワカメ」です。
ワカメはコンブ目チガイソ科ワカメ属の海藻。

今回はメカブと言われている部位になります。
ワカメのメカブもグラム売りされる場合がほとんど。
本日の獲物はグラム98円。

321円・・・の半額で160円だ。
おいらの地元（下関）では、ワカメなんてタダで海岸に流れてきていた。
季節風で大荒れして、ワカメがせん切れて流れてくるんす。
だから、ワカメごときに300円なんてばかばかしいのですが。
ここは千葉ですからねぇ。
しかし、東京湾と言えども4～5月にはコ汚いワカメが岸壁にびっしりと着くんでしょうな。
ま、悲しきサラリーマンとしては現実的には買うしかないんですなぁ。
あうあうぅ～
さて、まずはボイルだ。
鍋に湯を沸かす。
沸いたら、メカブを投入！

色が緑に変わって、少ししたら取り出し＆冷水へ。

少しこそぐと、結構汚れ？が出る。
でも、きりが無いので適当なところであきらめる。

この後、包丁でたたいてもいいのだが、時間がかかる。
ここはやはりフードプロセッサーだね。

粉砕開始！
スイッチＯＮ！
ウィ～ン～・・・任務完了！
細かくし過ぎたか？

ま、細かく粉砕するとどうなるのか？
確認するいい機会だ。
気のせいか？ぬめりが無いな。
あれん？
ま、気にせず調味していきましょう。
ここはベーシックに、醤油、酢、塩で加減します。

そして、よくかき混ぜる。
味見をして・・・・問題なければ・・・・完成！
しかし、ぬめりが無い。
粉砕しすぎたのが原因か？
さっきまであんなにぬめっていたのに。
ま、いっか？
ごはんにかけよ。

わさびも乗っけて・・・
いっただっきもあ～すぅ。
もんぐもんぐ・・・
ふぅ～む。
やはりぬめる方が旨いな。
ぬめらないと食感がざらざらします。
決してマズくは無いのですが・・・
ぬめり嫌いな人にはいいかもしれませぬ。
んごっ！