“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！
今日の食材は 「ワカメ」です。
ワカメはコンブ目チガイソ科ワカメ属の海藻。
100ｇ68円でござります。
ワカメってグラム売りするような食材なのか？
いや、売り手からしてみれば基準が分かりにくいから、値段を付けるにあたって必要かもね。
で、高いのか安いのか？
ま、今日も半額ゲットだから良しとしよう。
これで110円だよん。
ああ・・なんか変わったワカメの茎の喰い方ないもんか？
基本は和えて喰う･･･か？
やっぱり、２杯酢につけ込んで喰うのが個人的に旨いと思う。
今回は切り方でも変えてみるかなと。
まずは、ボイルだ。
今日は３分ほどボイルしましたよ。
あんなに茶色だったワカメが一気にグリーンに変化します。
冷水にとり、あら熱を取ります。
そして、千切りにします。
ほれほれ～痛いかぁ？いたいのんかぁ～
い～ひっひっひぃ～～～
何？変態？
おいらは決して変態ではござらんっ！
ふんっ！
あとは、２杯酢と和えるだけさ。
２杯酢の配合は、醤油：酢：塩＝8：4：0.5にしてみた。
まあ、ワカメの茎には塩分が含まれますので塩は不用かもね。
しゃかしゃかとボールで混ぜて２、３時間寝かせば完成です。
１日寝かすと、より味が馴染みます。
そりゃそうだよね。
さて、器にでも盛ってみよう！
それそれ。
さあ、それでは早速・・・・
いっただっきもぁ～す！
ゴリゴリ・・・
ん？歯ごたえがあるな。
ひし形にカットするより歯ごたえが出ます。
切り方によって食感が変化するってヤツですね？
ウキッ！
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