軟骨つき豚肉の炒めもの

軟骨 豚 (2).jpg
今日の食材は 「豚肉」です。
今回は軟骨つき豚肉の炒めものです。
今回の獲物は100g59円なり。
軟骨 豚 (3).jpg
某スーパーで発見!
軟骨込みではあるが、100g59円は魅力的だ。
当然のように近所の○オ○ではこんな単価では販売することは無い。
生活応援などと言いながら単価を上げるのに必死だ。
ま、それはさておきこの肉は軟骨ごと喰ってこそ100g59円の価値があるのよ。
しかし、豚肉のこの部分の軟骨は結構かたいのだ。
どうすれば軟骨ごと美味しく食べられるのか?
やっぱり、ここはスライスか?
ということで、必死こいてスライスします。
軟骨 豚 (3).jpg
こんなになりました!
大量じゃ!
さて、早速中華鍋で炒めでいきます。
この豚肉は、脂肪分が多いためとくに油はひきません。
軟骨 豚.jpg
ここから、調味料を加えていきます。
まずは基本の塩こしょう。
その後、醤油を鍋肌に焦がしながら加えその後みりんを加え良くかき混ぜます。
軟骨 豚 (1).jpg
最後に、水とき片栗粉を加え均等に回したら完了です。
さて、それではいっただきもあぁ~すぅ。
ゴリゴリ・・・硬い。
スライスしても軟骨が硬いのぉ。
しかし、お味の方はGOOD!です。
ま、これもあごの強い人種の食物だ。
ハンバーグしか食えない軟弱者には無理だね。
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