”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！
今日の食材は 「センマイ」です。
センマイは牛の3番目の胃。
生食好きなおいらは、生センマイも好きです。
だからって、焼肉屋に行くと高い金取られるし・・・
それだけ喰って帰るというのもありか？
もし、メニューに無かったら？
「いや・・あの・・生センマイ無いから帰りますうぅ～」
そんなんもありか？
出来ませぬ、常識人なおいらには出来ませぬ。
だからと言って小売でもあまり見かけない。
1回だけ、売っているものを買ったことがあります。
生食用として販売されていました。
でも、それっきり。
もっとお手軽にならんもんか？
じゃあ、焼肉用として売っているセンマイをボイルしたら？
と、言うことでやってみました。
お湯を沸かし、センマイ（焼肉用）を放りこんで30秒チョイ。
その後、流水で冷却。
どれくらいボイルするのが良いのか？
分からないので、殺菌程度にしてみた。
焼肉用なんで部位的にゴツイ部分なのでしょうが、そこはいたしかたなし。
さて、冷却が完了したらしっかりと水気を切ります。
さあ、どんな味付けにしますか？
勝手なイメージで、からし酢味噌に決定。
素朴ですなあ。
ちなみに、今回のセンマイは100ｇ100円です。
200ｇ程度入っていましたからおおよそ200円。
器に盛り、からし酢味噌をかけ、ネギを散らして完成じゃ。
そ、それでは早速・・・・
いっただっきもぁ～す！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・
さすがに生食用にはかないませぬが・・・焼肉で喰うよりいいかも。
焼肉の時のあのバサバサ感は無い。
そりゃあそうか？
歯応えはやや強め。
生食のようなコリコリ感ではありませぬ。
お試しあれ。
酒の肴に一品追加じゃ。
ウキッ！
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