豚タンの焼き物

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「豚タン」です。
ブタは偶蹄目イノシシ科イノシシ属の動物。

関東？もしくは千葉では豚が大好き。
関西ではこんなにブタ関連のフェイスは取られていない。

まして、豚のモツなんて皆無に等しい。
これぞ食習慣の違いか？

産地が近いからか？
豚モツははっきり言って臭い。

風味ではなく臭い。
関東人に攻撃されそうだが、実際にそうなのだから仕方ない。

では、豚タンとはどんな味なのだろう？
興味深々じゃ。

でも、そんなに安くは無い。
今回の獲物もグラム128円じゃ。

勇気を出して購入さ。
さあ、どうやって喰う？

そりゃあ、まあ、シンプルに焼くかい？
よし、フライパンで焼こう！

で、まず良く洗います。

そして、塩、コショウ、ミリン、しょっつるを加えもみこみます。

はい、もみもみ・・・もみもみ・・・・
いやんっ！だめぇ！！うふっ♡

じゃあ、焼きますか？
フライパンに油を引かずに焼いてみた。

脂が出るかな？
・・・・出んな。

意外に脂っ気無し。
へえ～部位によって違うもんだね。

さあ、焼き上がりました。

なんだか、箸でもった感触が硬いな。

で、では早速頂きましょう！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・・

へぇ、食感は鳥の砂肝に近いね。
良い歯ごたえだ。

味わい自体は淡く焼き豚の風味だ。
こりゃあ、牛タンとは全く違う。

この食感は焼き鳥の方が合うね。
次に機会があれば焼き鳥風にしてみよう。

ま、悪く無いお味です。
豚モツのような臭さはありません。

んごっ！