“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!
今日の食材は 「アカボヤ」です。
アカボヤはマボヤ目マボヤ科マボヤ属のホヤ。
2011年は震災の影響かホヤが出回っていない。
ここ関東では昨年、マボヤが1個150円程度で販売されていた。
そんな中、アカボヤを発見。
北海道産、天然の表示。
そのお値段、1個250円なり。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/08/北海道産-天然アカボヤの2杯酢-1-300x225.jpg)
やや高いか?
でもホヤ喰いたい。
買っちゃえ!
コンビニ弁当1個買ったと思おう。
さて、さっそく調理じゃ。
まずは、皮に切れ込みを入れる。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/08/北海道産-天然アカボヤの2杯酢-4-300x225.jpg)
ふむ、マボヤよりやや深みのある色合い。
中身を丁寧に取り出してみた。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/08/北海道産-天然アカボヤの2杯酢-3-300x225.jpg)
マボヤのような突起が無いので、表面はつるんとしている。
内蔵?の様子はマボヤとそんなに変わらないな。
表面の肉はややしっかりしている。
内蔵を丁寧にとリ除きます。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/08/北海道産-天然アカボヤの2杯酢-2-300x225.jpg)
そして、適当に切りつけ二杯酢に漬ける。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/08/北海道産-天然アカボヤの2杯酢-5-300x225.jpg)
30分~1時間程度寝かし、器に盛り完成!
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/08/北海道産-天然アカボヤの2杯酢-6-300x225.jpg)
さあ、早速頂いてみましょう!
もんぐもんぐ・・・・
ほう、マボヤよりクセが淡いね。
弾力はこっちが上か?
ホヤが苦手な方はアカボヤの方が食べやすいかも。
つーか、やなら喰わんでよろしい。
ウキッ!
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