6月後半の大月町産トコブシのバター焼き

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「トコブシ」です。
トコブシは古腹足目ミミガイ科ミミガイ属の巻貝。

最近、だいぶ暑くなってきたねぇ～・・・
っていう、6月後半のお話し。

トコブシをもらった。
2個だけだけど。

地域によって、ナガレコなどと呼ばれる。
そして、ここ大月町では・・・忘れた。

やんや言うでない。

このトコブシ、見た目はほぼアワビだ。
ま、同じようなもんだが。

小さなアワビとトコブシは何が違うのか？
それはね、殻に開いている穴の数さ。

アワビは通常、穴が4-5個なのに対し、トコブシでは6-8個の穴が開いているのだ。
近所の海岸で採取してきたと言う。

はい、表？

はい。裏？

何だか動きが無い・・・・

お、おまいはもう・・・死んでいる。
ウキッ！！

で、何作ろう？
単純にフライパンで焼くか？

んだ、んだ、そうすべ。
さすがに、死んだ貝を生食する気にはならん。

トコブシをタワシ等でガシガシ洗う。
その後、熱したフライパンにサラダ油を引く。

そこにトコブシを投入。

そして、加熱の為にフタをします。

数分後フタを開け、バターを溶かし入れ、醤油を焦がしながら入れる。

火を止めて完成。
程よく焦がすのが香ばしく仕上げるコツですな。

さあ、でけたど。

何？焦げ過ぎじゃと？
やかましいっ！

その通りじゃ・・・・面目ねぇ。
今日は素直だべ？

んごっ！

さあ、早速いただきましょう！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・

んまいっ！

プニプニしていますな。
香ばしさが少し行き過ぎてはおります。

悪かったなぁ。

そういえば、口回りも何にも取り除かなかったな。
大して影響無い感じ。

うううぅぅ～・・2個しか無いのがいと悲し。

ウキッ！