喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「トコブシ」です。
トコブシは古腹足目ミミガイ科の貝。
最近、だいぶ暑くなってきたねぇ～・・・
っていう、6月後半のお話し。
トコブシをもらった。
2個だけだけど。
地域によって、ナガレコなどと呼ばれる。
そして、ここ大月町では・・・忘れた。
やんや言うでない。
このトコブシ、見た目はほぼアワビだ。
ま、同じようなもんだが。
小さなアワビとトコブシは何が違うのか？
それはね、殻に開いている穴の数さ。
アワビは通常、穴が4-5個なのに対し、トコブシでは6-8個の穴が開いているのだ。
近所の海岸で採取してきたと言う。
はい、表？
はい。裏？
何だか動きが無い・・・・
お、おまいはもう・・・死んでいる。
ウッキ～！！
で、何作ろう？
単純にフライパンで焼くか？
んだ、んだ、そうすべ。
さすがに、死んだ貝を生食する気にはならん。
トコブシをタワシ等でガシガシ洗う。
その後、熱したフライパンにサラダ油を引く。
そこにトコブシを投入。
そして、加熱の為にフタをします。
数分後、フタを開けバターを溶かし入れ、醤油を焦がしながら入れる。
火を止めて完成。
程よく焦がすのが香ばしく仕上げるコツですな。
さあ、でけたど。
何？焦げ過ぎじゃと？
やかましいっ！
その通りじゃ・・・・面目ねぇ。
今日は素直だべ？
んごっ！
ウキっ！
さあ、早速いただきましょう！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・
んまいっ！
プニプニしていますな。
香ばしさが少し行き過ぎてはおります。
悪かったなぁ。
そういえば、口回りも何にも取り除かなかったな。
大して影響無い感じ。
うううぅぅ～・・2個しか無いのがいと悲し。
ウキっ！
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