1月の大月町産のサンマの刺身

高知大月町1月のサンマ (2).jpg 高知大月町1月のサンマ (11).jpg
喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は 「サンマ」です。
サンマは、ダツ目サンマ科の魚。
一般に北方系のイメージがある魚。
おいらもそうだった。
和歌山の料理で、サンマを使ったなれ寿司があると聞いた時、和歌山までサンマが下りて来るのかと驚いたもんだ。
しかし、今回は高知県は大月町産なのら。
もっと西だぞ。
まいったか?
しかし、このサンマ
調べてみると・・・・・・
聞いて驚け!見て笑え!
えんま大王様の一の子分・・・いや違う・・・・
こんなに広範囲なのだ。
なんとびっくり。
キャプチャ.JPG
参考はこちら。
https://www.fra.affrc.go.jp/kseika/200930/program2.pdf
なんと、ワールドワイドな魚なんだろう。
すんばらしい。
このPDFをみると、意外にサンマは謎の多い魚のよう。
興味のある方は参考されたし。
ちなみに、日付が打ってないのよねん。
文書作成的に残念な点だ。
大手企業のサラリーマンが作成する報告書だったら、速攻突き返しもんだ。
何?話がそれかかってる?
へ?ここはサラリーマンが上げ足取るコーナーじゃないの?
ん?そうだ、魚の話をしなければならん・・・・
気付いたおいらは偉いっ!
だれかほめち・・・・
さあ、今回の得物も大月町の道の駅で発見!
5匹入って、180円じゃ。
高知大月町1月のサンマ (1).jpg
なんと安価な・・・・
1匹36円なり。
ちなみに、1月のお話だ。
鮮度は十分に高い。
大手小売りの店頭とは違います。
いっしょにすんな。
いかに商品部が巨大だろうが、真似は出来ない。
だって、5匹180円で売っても利益が出ない・・・・
そう、大手は所詮金儲け。
お客様の為に?
利益の出ない商品は売りませんっ!!
鮮度?健康?何それ?
ほっとけ、ほっとけぇ~・・・・あへっ。
全ては私の妄想・・・いやんっ♡
まあ、利益の出ない商品は扱わないのは当たり前なんだが、単価の安い商品の品揃えに努力はしていない。
なぜなら、単価が安いと売上が伸びないから。
別にいいんだが、それでいて”生活応援”とか言ってるから腹立たしい!!
ここに来たら目が点になるぞ。
モノにもよるが。
へ?また話がそれてる?
しまったちゃんだ。
先へ進もう。
5匹180円だったもんで、2パック購入。
そう、うちは家族が多いのだ。
何人家族か当てた方にハワイ旅行をプレゼント・・・
する訳がなかろう?
購入したサンマは痩せていた。
ガリガリではないが、少し太目のモデルのお姉さんくらいかな?
高知大月町1月のサンマ (12).jpg
何?美味しそう?
いや、おいらはもう少しふくよかな方が・・・・
このサンマ、下アゴの吻が黄色い。
評論家さんが言う所の脂が乗っている証拠。
高知大月町1月のサンマ (11).jpg
ホントか?ホントに脂が乗っとんのか?
あああぁ?
さあ、捌いていきましょう。
今回は刺身にします。
ウロコ落としてぇ~
高知大月町1月のサンマ (10).jpg 高知大月町1月のサンマ (9).jpg
頭落としてぇ~
高知大月町1月のサンマ (8).jpg
内臓出して、よく洗ってぇ~
高知大月町1月のサンマ (7).jpg
3枚におろしてぇ~
高知大月町1月のサンマ (6).jpg
腹骨すいてぇ~
高知大月町1月のサンマ (5).jpg
皮はいでぇ~
高知大月町1月のサンマ (4).jpg
水分をキッチンペーパー等で取ります。
高知大月町1月のサンマ (3).jpg
切りつけて、完成。
高知大月町1月のサンマ (2).jpg
出来たぞ、コノヤロウ。
くっちやるせ。
皮の下に脂肪の層などありませぬぅ。
さあ、それでは早速・・・・
いっただっきもあぁ~す!
もんぐもんぐ・・・・もんぐ・・・・
あっさりしてますな。
鮮度は良いので、プニプニしています。
脂っ気は全くありません。
「口先が黄色いのは脂が乗ってる証拠なんですよぉ~」
「デタラメ言ってんじゃあないっ!!」
これからサンマの季節がやってきます。
メディアに出てくる人々の発言に注目しよう!
そして・・・・・
「口先が黄色いのは脂が乗ってる証拠なんですよぉ~」
と聞いた瞬間、みんなで叫ぼう!
”この!大嘘つきがぁぁぁっっ!!”
ウキッ!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です