スーパーで買った冬場のサンマの刺身

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!

今日の食材は 「サンマ」です。
サンマはダツ目サンマ科サンマ属の魚。

冬場のサンマはどのような味なのだろう?
今回は三陸産のサンマ、2匹で200円。

9月~10月にかけてあれだけ魚売り場を埋め尽くしていたサンマはこの時期ほとんど生では見られなくなります。
一般的には、北海道産などの塩サンマが見られる程度。

そんな中で最近、少量ながら生のサンマを見かけます。

早速購入じゃ。
やや小振りかな?

いつものように、サンマにおろし刺身を作ります。
秋ほどの脂のノリは感じられません。

しかし、決して脂がないという訳ではなく皮の下にほどよく脂がのっています。

さあ、適当に切りつけて完成だ!

それでは早速・・・・
いっただっきもぁ~す!

もんぐもんぐ・・・もんぐ・・
気のせいか、身に締りを感じます。

お刺身っておいちい。

刺身の材料として十分なものだろう。
値段も、秋口となんら変わりがないのもいいね。

ウキッ!

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