「latesjp」の記事

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マアジ」です。 マアジはスズキ目アジ科マアジ属の魚。 はあ、買う気になるのはマアジやマイワシばかり。 今回もマアジです。 産地忘れた。 千葉県産かな？ しかし、鮮…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「イナダ 」です。 ブリの幼魚をここ関東ではイナダと言う。 関西ではツバス、山口方面ではヤズと呼ぶ。 ブリはスズキ目アジ科ブリ属の魚。 きっと他にも呼び名があるのだろ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マイワシ」です。 マイワシはニシン目ニシン科マイワシ属の魚。 関東、選択肢少ない。 そして、高い、かつ、鮮度イマイチ。 さあ、そんな中から今回もマイワシです。 1…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「カタクチイワシ」です。 カタクチイワシはニシン目カタクチイワシ科カタクチイワシ属の魚。 そこそこ良さげなカタクチイワシを発見。 １パック150円なり。 今日は贅沢…

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は「ぶりのすし」です。 秋田のデパ地下？ を物色中に発見。 お値段750円。 高いな。 これでも割引だった。 製造者は富山県。 ブリの産地だね。 こういった食品の場合、食品…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マイワシ」です。 マイワシはニシン目ニシン科マイワシ属の魚。 はい、マイワシです。 すいませんねぇ。 ありきたりで。 今日の獲物は4匹で298円。 やや高いか？ …

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は「アジとキスの乾物」です。 乾物って言ってもいろいろだ。 今回はミリン干し風。 もらいもんなんで値段は不明。 原材料名にミリンの表示が無いので、ミリン干しとは書かない。 …

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材も？ 「アカイサキ」です。 アカイサキはスズキ目ハタ科アカイサキ属の魚。 過去にアカイサキの刺身を紹介しました。 今回はもらい物です。 アカイサキの一夜干し。 あんまり…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「カキの塩辛」です。 なんと言いましょうか？ 何がメインなのか？ 今回はカキの塩辛を調味料として使用します。 以前買った市販品のカキの塩辛。 あまりの塩分の高さに利用…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「ヒラマサ」です。 ヒラマサはスズキ目アジ科ブリ属の魚。 自分で買う事もなければ、自分で釣りに行くことも無い。 そんな魚がヒラマサ。 残る手段？はもらうしかなかろう。…