「latesjp」の記事

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「つぶ貝」です。 どうもエゾバイ科の貝らしいが、特定できない・・・・ ヒモマキバイ？ ・・・と、しておこう。 ヒモマキバイは新生腹足目エゾバイ科エゾバイ属の巻貝。 …

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「アオメエソ」です。 アオメエソはヒメ目アオメエソ科アオメエソ属の魚。 関東にいる内に一度は喰っておかねば・・・それがアオメエソ。 関東周辺ではメヒカリと呼ばれる。 …

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マイワシ」です。 マイワシはニシン目ニシン科マイワシ属の魚。 そう、マイワシ。 ありきたりなり。 最近やや小型のマイワシが出回っている。 千葉県産が多い。 さあ、…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「酒盗」です。 そう、高知県ではお馴染みの、あのカツオの内臓の塩辛。 それが酒盗。 高知の名産品でございます。 安いとは言わないが、決して高価ではない価格も魅力的な…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「シ ロザケ」です。 シロザケはサケ目サケ科サケ属の魚。 また見つけちゃった、シロザケの頭。 表示は生時鮭となっている。 今回はピリカラに炒めてみます。 野菜入りだぞ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 四万十川に行って来ました。 あああぁ・・・ここ関東からではおおよそ1,100kmさ。 わざわざそんな所にま…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「スルメイカ」です。 スルメイカはツツイカ目アカイカ科スルメイカ属のイカ。 そう、みんな知ってるスルメイカ。 最近平凡だなあ・・・・ ありきたりな食材ばかりなり。 …

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「ニラ 」です。 ニラはキジカクシ目ヒガンバナ科ネギ属の野菜。 そう、あのニラ です。 おいら臭いもの大好き。 ニラ も生食するのだ。 何？生で喰えるのか？ 喰えます…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「スジコ 」です。 まあ、何と言いますか？ 色々使いますから、代表でスジコ とします。 6月5日は結婚記念日。 いつも高知から電話してました。 そう、結婚記念日よりア…