ボラの味噌煮

　
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「ボラ」です。
久しぶりの登場か？
近所の岸壁では夜間になるとライトで照らされた場所でグルグル回っている。
目的は不明。
エサを追っている風でもない。
何せグルグル回っているのだ。
目の前でボラがグルグル回っていたら喰わねばならんってもんでしょう？
何？違う？
ここは、高知県は大月町だ。
大阪湾奥や東京湾奥じゃあないのだよ。
おぅえぇっぷっ！！
と感じるドロ臭さなんて無いのじゃ。
本来の魚としての味を確認できるのだ。
すごいべ？
捕獲手段は、ボラカケ。
竿は固めがいいぞ。
そして、針先は必ず砥ぐこと。
新品だって針先は甘い。
何？ボラカケなんてしない？
あらそう。
結構楽しいのに。
掛からないとムキになるし。
そして、無事に捕獲完了！
ちょっと痩せてるのお。

どうすべ？
よし、今回は加熱調理にしよう。
サバの味噌煮よろしく、ボラの味噌煮にでもしよう。
まずはウロコを落とし、頭を落とし、内蔵を抜いて良く洗う。

その後、筒切り？にする。

焼き色を付け・・・・

水をはった鍋に入れ・・・・

醤油、砂糖、みりんを適量投入し煮込む。

ある程度煮込んだら味噌を適量投入。
しばし煮込む。

何？適量ってどのくらいじゃと？
適量＝適当じゃ。
適当でいいんじゃ、適当で。
喰える喰える、問題ないっ！
さあ、完成した。
でも寝る・・・んごっ！
だって眠いんだもん。
許してほしいでち。
そして、翌日・・・・
煮汁がゼラチン状態に固まっとるワイ。

ま、とりあえず喰おう。
いっただっきもあ～すぅ。
もんぐもんぐ・・・・・
身が意外としっとりしている。
味噌を加えることによりコクが増してる。
へぇ～・・・こんな効果があるんだねぇ
一旦冷却したせいか？味も浸みとるっ。
しかし、お味は惣菜っぽいね。
そして、痩せたボラはイマイチね。
太った個体を選ぶべし。
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