”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！
今日の食材は 「アオリイカ」です。
アオリイカはツツイカ目ヤリイカ科アオリイカ属のイカ。
香川県への出張時にアオリイカのゲソ？を発見！
鮮度は悪くないようです。
そのお値段なんと150円。
半額じゃあないですよ。
価値がわかっていないとしか言いようが無い。
モロッコ産のモンゴウイカのゲソでももっと高いのに。
こりゃあ買うしかないですな。
でも悲しきホテル生活・・・
なんて気にしません。
塩と醤油と切るものさえあれば問題なし。
ホテルの湯沸しで湯を沸かします。
塩を放り込んで、沸騰したらアオリイカを入れます。
長時間のボイルは不要です。
1分程度ボイルし、生っぽい食感を少し残します。
ポイントは水っ気をよく取ること。
あとは切るだけ！
入れる物が無いので、アオリイカが入っていたトレーに盛ります。
では、いっただっきもあ～～っすう。
もぐもぐ・・・・・んまい！
コリコリとした歯ごたえはゲソやミミの部分ならではです。
こういう部分が美味しいんですな。
ウキッ！
コメントを残す