香川県産アオリイカのゲソのボイル

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!

今日の食材は 「アオリイカ」です。
アオリイカはツツイカ目ヤリイカ科アオリイカ属のイカ。

香川県への出張時にアオリイカのゲソ?を発見!

鮮度は悪くないようです。

そのお値段なんと150円。

半額じゃあないですよ。

価値がわかっていないとしか言いようが無い。

モロッコ産のモンゴウイカのゲソでももっと高いのに。

こりゃあ買うしかないですな。

でも悲しきホテル生活・・・

なんて気にしません。

塩と醤油と切るものさえあれば問題なし。

 

ホテルの湯沸しで湯を沸かします。

塩を放り込んで、沸騰したらアオリイカを入れます。

長時間のボイルは不要です。

1分程度ボイルし、生っぽい食感を少し残します。

ポイントは水っ気をよく取ること。

あとは切るだけ!

入れる物が無いので、アオリイカが入っていたトレーに盛ります。

では、いっただっきもあ~~っすう。

もぐもぐ・・・・・んまい!

コリコリとした歯ごたえはゲソやミミの部分ならではです。

こういう部分が美味しいんですな。

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