香川県産アオリイカのゲソのボイル

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!

今日の食材は 「アオリイカ」です。
アオリイカはツツイカ目ヤリイカ科アオリイカ属のイカ。

香川県への出張時にアオリイカのゲソ?を発見!
鮮度は悪くないようです。

そのお値段なんと150円。

半額じゃあないですよ。
価値がわかっていないとしか言いようが無い。

モロッコ産のモンゴウイカのゲソでももっと高いのに。
こりゃあ買うしかないですな。

でも悲しきホテル生活・・・
なんて気にしません。

塩と醤油と切るものさえあれば問題なし。

 

ホテルの湯沸しで湯を沸かします。

塩を放り込んで、沸騰したらアオリイカを入れます。
長時間のボイルは不要です。

1分程度ボイルし、生っぽい食感を少し残します。
ポイントは水っ気をよく取ること。

あとは切るだけ!
入れる物が無いので、アオリイカが入っていたトレーに盛ります。

では、いっただっきもあ~~っすう。
もぐもぐ・・・・・んまい!

コリコリとした歯ごたえはゲソやミミの部分ならではです。
こういう部分が美味しいんですな。

ウキッ!

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