マサバの刺身

　
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「マサバ」です。
マサバもらっちった。
しかも、複数。

どうだろう、30cm程度かの？
鮮度は良好なので、やはりここは刺身かな？
では、早速・・・
ウロコを落として、頭を落とします。

マサバって血っ気が多いね。
ガキの頃、まだ昆虫標本作成キットには注射器が入っていたのだ。
今は色々ヤバイからそんなモンは入ってないと思いますが・・・
このチャチな注射器でですな、マサバの頭付近の血を抜いてみたのですが・・・・・
結構抜けた記憶があります。
こっ・・・こんなにも血がぁっ！！！
んごっ！
さて、内臓を抜きます。

その後、お腹の中をきれいに洗います。
　
くれぐれも、血っ気を残さぬように・・・・
ウッキィ～！！
で、3枚におろします。

腹骨をすいたら、頭側から皮を剥いで行きましょう！
　
メリメリと剥げます。
体側の骨は今回は骨抜きで抜きました。
骨抜きにしてやるぅ～・・・
　
いやぁ～やめてぇ～・・・・
ほれほれ・・・どや？どや？
んごっ！
若干、身がぐずった感覚に陥りますが、鮮度が良ければ問題ないです。
後は、切るだけ。
今回は薄く切ってみた。

では、さっそく・・・・
いっただっきもぁ～すっ！！
もんぐもんぐ・・・
はぁ～・・・んまいぞコノヤロウ！
身には弾力があり、プニプニしています。