喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「コイ」です。
またまたまたコイちゃんです。
だって、まだあるんですもの・・・・
さあ、今回は流行ものだよっ！
塩コウジ漬けさ。
塩コウジ自体はかみさん作。
なんでも、コウジと塩とお湯を混ぜて作るんだとか。
それでは、早速調理開始だっ！
先回下準備したコイの切り身の残りに塩コウジを塗りたくります。
以上！
あとは寝かすだけ。
冷蔵庫で保管じゃ。
で、翌々日に焼いてみた。
・・・なんだかスペアリブのような風体じゃな。
ま、とりあえず・・・・
いっただっきもあ～すっ！
もんぐもんぐ・・・・・・
・・・・もんぐもんぐ・・・・・
塩コウジ漬けの味だ。
なんつーか、味噌漬けとか粕漬けとかそんな系統の味わい。
コイの味わいはそんなに残ってはいないが、なんだかコクのある味。
作って、冷凍しておけば朝ごはん用に使える感じではあります。
ウキッ！
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