マサバのしめ鯖の握り

　
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「マサバ」です。
たくさんもらったんでち。
意地でも食い尽くしてやるのだ。
〆サバにして、寿司にしてやろう。
さあ、今回の画像は以前のマサバの刺身とかぶりますよ。
だって、同じ日にもらったもんですもん。
何？古い記事を書くな？
おいらの勝手じゃ。
やんや言うな。
さあ、まずは頭を落として・・・・
　
内臓を取り除き、キレイにしましょう。
　
その後、３枚におろします。

そして、腹骨をすき取り・・・

強塩を施し、寝かす！
んごぉ～・・・
　
約１時間・・・

一旦、塩を洗い流し清酢に漬けこみます。
で寝かす。

んごぉ～・・・
約１時間・・・
体側の骨を骨抜きで抜きます。
それそれ・・
　
そして、皮を頭の方から剥ぎます。
メリメリ・・・・ウキっ！

寿司ネタ用に切りつけて・・・

握るっ！
おおおぉっ！
でけた。

やれやれ・・・時間かかるのぉ。
しかし、この透明感あふれる状態を楽しむ為には今やらねばならないのだっ！
仕事も勉強も放置して調理してしまう・・・
ああぁ・・・本能か？病気か？
何？どうでもいい？
さあ、それでは頂きましょうかね。
もんぐもんぐ・・・・・
んまいぜっ。
画像は３カンだが、実際はうん十カン握っている。
何？その画像だせ？
いやだっぴゃ！
想像力を働かせなはれ。
大量に寿司が喰えるぞ・・・サバしか無いけど。