「latesjp」の記事

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 またまたまたまたアカメです。 今回はから揚げ。 シャブシャブで余ったアカメをから揚げにします。 皮つきのま…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 またまたまたアカメです。 だって、ネタがあるんだもん。 さて、アカメの頭です。 アカメの骨って硬いんです。…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 またまたアカメです。 しつこい？ 今回はアカメの串カツです。 でかいかたまりは好きじゃあ無いんです。 じゃ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 またまたアカメです。 暑い季節じゃあありますが、今回はシャブシャブです。 下処理から4日目。 保存は冷蔵庫…

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 はいはい、今回は寿司にします。 程よく寝かせたアカメはシャリとの馴染みもよくいい感じです。 2種類にぎります。…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 アカメフグではありません。 アカメです。 久しぶりに釣れましたので、キープしました。 今回は薄造りにします…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ウナギ」です。 ウナギはウナギ目ウナギ科ウナギ属の魚。 何？普通すぎる？ 何言ってんですか、ほとんどの人がスーパーで蒲焼状態のものを買って来て食べてるでしょうに。…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「桜の実」です。 サクラの種類は良くわからないので、ここではヤマザクラとする。 ヤマザクラはバラ科サクラ属の落葉高木。 自慢ではありませんが、植物は詳しくない。 こ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ニゴイ」です。 ニゴイはコイ科ニゴイ属の魚。 コイではありません。 河口や河川で釣りをする人は誰でも？知っている身近な魚。 しかし、店頭で顔を見ることはまずない。…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「カワムツ」です。 高知への遠征の際に調達したもんです。 簡単？調達可能それがカワムツ。 ただし、漁獲エリアは厳選しよう。 そう、水質だ。 淡水魚には全般に言えるこ…