ヒラスズキの煮つけ

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「ヒラスズキ」です。
ヒラスズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。

そう、またまたヒラスズキです。
高知で釣れた小型のヒラスズキを煮つけにします。

まずは、ウロコを落とし内臓＆エラを取り除き、きれいに洗います。

　

今回は2枚におろして、ぶつ切りです。
頭は半分に割っておきます。

下ごしらえが完了したら、ひとまず魚焼きグリルで焼きます。

程よく焼けて来たら、煮汁へ入れ煮込みます。

煮汁の材料は、醤油、みりん、砂糖です。
味付けは味見をしながら好みの味に調整します。

細かい分量は気にしない。
好みでＯＫ。

今回は、煮汁にとろみが出るまで煮込んでみました。
甘露煮風ですね。

いやあ、なかなか旨そうです。
まあ、旨いの分かっちゃあいますが・・・・

それでは・・・・
いっただっきもあぁ～す！

もんぐもんぐ・・・・んまい！
いやぁほんとんまい。

ごはんがたくさん喰えます。
おかわり、おかわり。