ヒラスズキの煮つけ

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喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は 「ヒラスズキ」です。
そう、またまたヒラスズキです。
高知で釣れた小型のヒラスズキを煮つけにします。
まずは、ウロコを落とし内臓&エラを取り除き、きれいに洗います。
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今回は2枚におろして、ぶつ切りです。
頭は半分に割っておきます。
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下ごしらえが完了したら、ひとまず魚焼きグリルで焼きます。
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程よく焼けて来たら、煮汁へ入れ煮込みます。
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煮汁の材料は、醤油、みりん、砂糖です。
味付けは味見をしながら好みの味に調整します。
細かい分量は気にしない。
好みでOK。
今回は、煮汁にとろみが出るまで煮込んでみました。
甘露煮風ですね。
ヒラスズキの煮つけ  (1).jpg
いやあ、なかなか旨そうです。
まあ、旨いの分かっちゃあいますが・・・・
それでは・・・・
いっただっきもあぁ~す!
もんぐもんぐ・・・・んまい!
いやぁほんとんまい。
ごはんがたくさん喰えます。
おかわり、おかわり。
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