”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 ３５センチほどのボラを調達しました。 皮つきで、かつ酢で〆たものでにぎり寿司を作ります。 まずは、ボラのウロコを落と…
ボラの皮付き握り
CATEGORY ボラ科
揖保川産 ボラのアライ
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 揖保川に釣りに行った際ルアーに引っ掛かってきました。 さて、喰うべきか？喰わざるべきか？ はずせば究極のドロ臭さが待…
ボラの一夜干し
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 てめぇ～またかよ！ もうボラは勘弁してくれ！ はいはい・・・今回が最終です。 ひとまずね。 さて、今回はボラの一夜干…
ボラの塩焼き
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 ボラの塩焼きです。 まあ、シンプルなこと。 基本的には塩振って焼くだけ。 塩焼きには比較的小型の個体が向きます。 肉…
ボラのから揚げ
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 おい！またボラかい？ いい加減にしねぇと怒るぞ！ いやあぁ～ん・・・もっと怒ってぇ・・・・うひっ。 と、いうことでボ…
ボラの焼き切り
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 はあぁ～またですかい？ そうよん、うれぴぃ？ さて、今回はボラの焼き切りです。 簡単生食調理です。 今回の趣向は皮付…
ボラの刺身
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 ボラの刺身です。 比較的大型のものを刺身にしてみた。 アライにするほどの鮮度はない個体だ。 もうアライは喰ったしね。…
ボラのシャブシャブ
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 しつこい？ やかましいワイ。 文句あっか？ さて、今回はボラのシャブシャブです。 まあ、何でもうすめにスライスすれば…
ボラのかまぼこ
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 はいはい、またボラちゃんですよ。 うれちいでちゅか？ さて、今回はボラのかまぼこです。 略してボラカマ。 一度カマボ…
ボラのヘソの串焼き
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラのヘソ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 昔は、そろばん玉などとも呼ばれていたような気がしますが、最近はあまり聞きませんね。 さて、このボラのヘソは胃の…
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