CATEGORY マダコ科

テナガダコの豆板醤いため

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「テナガダコ」です。 テナガダコは頭足綱八腕目マダコ科マダコ属のタコ。 はい、読んで字のごとく手の長いタコです。 300円の半額で150円で購入。 イイダコはこの2…

明石のマダコ(ボイル)

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「マダコ」です。 マダコは頭足綱八腕目マダコ科マダコ属のタコ。 近年の魚売場に並んでいるタコは大多数が外国産です。 西アフリカ産やモーリタニア産が主な産地になろうか…

3月後半のイイダコのボイル

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「イイダコ」です。 イイダコは八腕目マダコ科マダコ属のタコ。 あのちっちゃいタコ、それがイイダコ。 可愛いですねぇ~食べちゃいたいくらい・・・って喰うんだろ? そう…

三陸産ミズダコの造り

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ミズダコ」です。 ミズダコは八腕目マダコ科マダコ属のタコ。 マダコと比較し、北方系のタコです。 某スーパーで見かけた生のタコ足。 活タコ(三陸産)とある。 このぶ…

マダコの吸盤のピリカラ

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「マダコ」です。 マダコは頭足綱八腕目マダコ科マダコ属のタコ。 前回の続きです。 造りの時に切取った吸盤及び皮。 もちろん捨てたりましません。 そのまま、マダコの刺…

スーパーで買ったマダコの造り

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「マダコ」です。 マダコは頭足綱八腕目マダコ科マダコ属のタコ。 値段的には結構高めの食材です。 ボイルされたタコは産地が色々あり、また値段も販売店によって結構ムラが…